"La baja del consumo de carne ya está golpeando a frigoríficos y carnicerías"

La fuerte caída del consumo de carne vacuna en Argentina comenzó a impactar de lleno en la actividad local. Así lo señaló Osvaldo Quiroga, secretario general del Sindicato de la Carne de Mar del Plata, quien describió un escenario de creciente preocupación para frigoríficos, fábricas de chacinados y cadenas de carnicerías de la ciudad.

"En más de 20 años ha caído el consumo de una manera que hace más de 20 años que no se ve", afirmó el dirigente al analizar la situación que atraviesa el sector.

Según explicó, la problemática excede a Mar del Plata y afecta a toda la industria cárnica del país. "Está todo complicado en la industria, no solo a nivel local, sino a nivel provincial y a nivel nacional", sostuvo.

Quiroga advirtió además que la retracción en las ventas ya comienza a tener consecuencias sobre el empleo. "Hay muchos problemas con el tema de las fuentes de trabajo. En Mar del Plata ya se van sucediendo casos que no se habían visto", señaló.

El referente gremial indicó que la baja en el consumo de carne roja está afectando a distintos actores de la cadena productiva. "Hay frigoríficos, fábricas de chacinado y cadenas de carnicería que se están complicando con el tema del consumo de carne", explicó.

Respecto a los precios, aclaró que en mayo prácticamente no se registraron aumentos significativos. Sin embargo, la estabilidad de los valores no logró revertir la caída en las ventas.

"Con respecto a los precios no ha habido gran variación, prácticamente no hubo aumento en el mes de mayo. Se mantuvieron los precios, pero igualmente no ha repuntado la venta de carnes debido al poder adquisitivo de los argentinos", remarcó.

Para Quiroga, el principal factor detrás de la retracción es la delicada situación económica que atraviesan las familias. "Se está viviendo una situación económica muy delicada, entonces eso hace que se complique la situación", concluyó.

Las declaraciones del dirigente se conocen luego de que informes del sector confirmaran que el consumo de carne vacuna cayó a su nivel más bajo de los últimos 20 años, reflejando el deterioro del poder de compra y el cambio en los hábitos de consumo de los argentinos.