Alerta sanitaria en General Madariaga: ya son 66 los casos de triquinosis y denuncian al dueño de una carnicería

La emergencia sanitaria se desató luego de que las autoridades detectaran un importante brote de triquinosis presuntamente vinculado a la comercialización de carne y chacinados porcinos sin los controles bromatológicos correspondientes.

Como parte de las medidas preventivas, personal municipal clausuró la carnicería investigada y secuestró vísceras contaminadas, que quedaron a disposición de la Justicia para determinar las responsabilidades del caso.

El secretario de Salud de General Madariaga calificó la situación como grave y sostuvo que el análisis para detectar triquinosis en la carne tiene un costo aproximado de 4.000 pesos, por lo que atribuyó el episodio a una presunta irresponsabilidad en la cadena de comercialización.

Además, las áreas de Bromatología intensificaron los controles en comercios dedicados a la venta de productos cárnicos, mientras que el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) inició inspecciones en criaderos porcinos del distrito para identificar el origen del brote y verificar las condiciones sanitarias de los establecimientos.

Las autoridades recordaron que la triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne de cerdo o derivados crudos o insuficientemente cocidos. Entre los síntomas más frecuentes figuran fiebre, dolores musculares, vómitos, diarrea y edema facial, y advirtieron que, una vez alojado el parásito en los músculos, no existe un tratamiento específico para eliminarlo.

Frente al avance del brote, el municipio reiteró el pedido a la población para que no consuma embutidos ni chacinados sin identificación sanitaria y adquiera únicamente productos habilitados. También recomendó cocinar la carne de cerdo a una temperatura mínima de 71 grados durante al menos un minuto como principal medida de prevención para evitar nuevos contagios.