El consumo reconfigura el mercado mayorista: invierno fuerte y foco en el comercio de cercanía

En un contexto marcado por la retracción del consumo, el mercado mayorista de golosinas atraviesa un proceso de reacomodamiento donde el precio y la cercanía con el comerciante se vuelven determinantes. Desde el sector aseguran que, aunque el verano representa un período de alta circulación en ciudades como Mar del Plata, es durante el invierno cuando se registra la mayor rotación de productos, especialmente en kioscos de barrio, bufets escolares y espacios educativos.

En diálogo con QZ Noticias, Sebastián Orfei, referente de la firma Golosinas Orfei, explicó que el comportamiento del consumo responde a hábitos estacionales: “En verano hay mucho movimiento, pero la gente está más en la playa o eligiendo otros consumos. En cambio, en invierno se activa fuerte el kiosco de cercanía, el de todos los días, y ahí es donde tenemos mayor volumen de ventas”. En ese sentido, subrayó la importancia de sostener precios competitivos no como promociones aisladas, sino como valores estables que permitan al comerciante mantener márgenes de rentabilidad.

El esquema apunta a generar un “círculo virtuoso” entre proveedor, comerciante y consumidor. “No hablamos de ofertas, hablamos de precios que le sirven al comerciante. El cliente sabe que viene, compra y tiene diferencia en su bolsillo”, sostuvo. Esta lógica cobra relevancia en un escenario donde el acceso al consumo se vuelve más limitado y obliga a optimizar cada decisión de compra.

A este enfoque se suma una política de transparencia en la actualización de precios que busca evitar sobresaltos en el canal minorista. “Primero avisamos antes de aplicar una lista de precios. Las listas que llegan cada 30 o 40 días desde las fábricas no se trasladan automáticamente: las aplicamos entre 7 y 14 días después, según nuestro stock, pero siempre informando con anticipación”, explicó Orfei. En ese sentido, remarcó que en el local se comunica con claridad la fecha de vigencia de cada actualización, lo que permite al comerciante anticiparse y abastecerse. “Nuestros clientes no se sorprenden con aumentos de un día para el otro, porque siempre tienen al menos una semana de aviso”, agregó.

Con una superficie de más de 1200 metros cuadrados, la empresa concentra una amplia variedad de productos que van más allá de las golosinas: chocolates, galletitas, cereales, bebidas y artículos de almacén. La diversificación, aseguran, permite sostener el flujo de ventas y responder a las necesidades del comercio minorista. A esto se suma una estrategia de cercanía con clientes históricos, muchos de ellos de segunda y tercera generación, lo que refuerza el carácter “familiar” del vínculo comercial.

Además del enfoque productivo, desde la firma destacan acciones con impacto comunitario, como el acompañamiento a escuelas y organizaciones locales. En paralelo, remarcan que el funcionamiento interno también replica esa lógica: “Es una empresa grande, pero con trato familiar, tanto con el personal como con los clientes”, señalaron.

En cuanto a la operatoria, el autoservicio mayorista trabaja exclusivamente con comerciantes, con horarios extendidos de atención que buscan adaptarse a la dinámica del sector. “Somos también el depósito del comerciante, y eso implica una responsabilidad”, concluyó Orfei, quien subrayó además la intención de posicionarse como un aliado del minorista en un contexto de fuerte competencia, incluso frente a mayoristas que venden directamente al público.